{Still} Undefined

The Creamy Corn Soup // Zuppa (Soup)

I'm not going to name the title Zuppa Soup. Because, you see, Zuppa itself means 'Soup' in Italian. So why on earth it's called Zuppa Soup, my fellow Indonesian??!

Saya heran. Serius. Dan saya baru menyadari hal ini sekitar minggu lalu, pas saya mau cari resep buat bikin Zuppa. Waktu itu saya googling dengan keyword 'Zuppa Soup', karena saya penasaran, gimana sih resep aslinya? Soalnya kan banyak makanan luar yang rasanya sendiri sudah diadaptasikan dengan lidah warga Indonesia. Ketika saya liat search result nya.... kok Bahasa Indonesia semua? Akhirnya keyword nya saya ganti jadi 'Zuppa Soup recipe.' Nah, kali ini yang keluar justru resep Zuppa Toscana. Lho, saya jadi bingung, jangan-jangan istilah 'Zuppa Soup' ini asli buatan lidah orang Indonesia?

Jadilah saya tambah penasaran dan akhirnya nelisik sana-sini.
Zuppa ternyata emang sup yang biasanya ada roti di dalamnya. Ya, rotinya ada di dalam sup, kerendem gitu. Beda sama Minestra. Dan kata Zuppa ini dalam bahasa Itali berasal dari Bahasa Goth, Suppa, yang berarti soaked bread. Nah, finally something that makes sense!

Mungkin karena perkembangan zaman, kreativitas, dan juga penyesuaian selera, Zuppa ini rotinya diganti dengan pastry cantik yang mengembang atau diganti dengan croutons, which both taste delicious!

Zuppa dengan croutons untuk sarapan pagi. Yummy!

Zuppa saya sendiri Alhamdulillah pada suka :') ~~Foto nya nggak ada karena yang bikin keburu laper!~~
Buat resepnya, saya nyontek resep Zuppa mbak Rina di blog nya. Buat resep aslinya silakan dicek langsung ke blognya ;) atau bisa juga cek resep Creamy Corn Soup di allrecipe.com.

Bahan :

• Margarin dan minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang kasar1 buang bawang bombay, cincang kasar • 1 batang daun bawang. Batangnya saja (Optional)
• Salt and pepper. Gula juga. Secukupnya dan seseleranya. Merica putih saya pake yang banyak
• Batang daun seledri (Optional)
• Bubuk cabe (Optional)
• Keju (Optional)
• Fillet ayam bagian dada 1 buah. Dipotong kecil-kecil banget
• 1 buah jagung manis, dipipil terus direbus
• Brokoli 2 ngg... apa ya itu namanya? 2 bongkol kali ya? hahaha. Potong sesuai selera
• ± 3 sdm terpung terigu atau secukupnya
• Susu ➝ saya pake Ultra yang biru. Jangan pake yang Strawberry ya!
• Homemade kaldu ayam ➝ Kalo pake yg sachetan kata Mama saya jadi gurih banget rasanya
• Puff pastry siap pakai, kalau mau pake puff pastry
• Kuning telur untuk pulasan puff pastry

Cara membuat :

Masukkan mentega dan minyak goreng ke untuk menumis. Karena cuma buat numis, jadi jangan banyak-banyak ya. Disesuakan aja sama jumlah yang ditumis. Setelah lumayan panas tumis bawang putih, bawang bombay, dan batang daun bawang hingga harum. Oh iya, saya langsung numis di panci, soalnya biar nggak banyak cucian hehehe
Setelah harum masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
Setelah ayam berubah warna masukkan jagung dan brokoli. Aduk beberapa saat
Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Sampai tepung nya tidak terlihat lagi.
Masukkan susu sedikit demi sedikit supaya tidak menggumpal. Jumlah susu dan kaldu disesuaikan yaa. Karena saya kemarin juga bingung, saya kemarin pake perbandingan 1:1, tapi kembali lagi pada selera masing-masing ya
Setelah semuanya matang tambahkan garam, merica, dan sedikit gula. Kalo mau ditambah penyedap rasa silahkan, tapi dikit aja. Soalnya dari garam, gula, merica juga udah gurih, kok.
Masukkan sup ke mangkuk. Tambahkan parutan keju di atasnya. Jangan lupa batang seledri dan bubuk cabe nya juga. Nah, sup nya sudah jadi!
Kalo mau dikasih puff pastry tinggal potong puff pastry sesuai dengan ukuran mangkuk. Kemudian tempel di bibir mangkuk menggunakan kuning telur. Pulas juga kuning telur di atas adonan puff pastry agar mengembang dengan warna cokelat keemasan yang cantik ;)
Masukkan ke oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 150°C selama 15-20 menit. Cek terus ya selama proses pemanggangan, soalnya setiap oven kan beda panasnya.
Setelah matang, keluarkan sup dari oven dan Zuppa siap dihidangkan :)